Una de las plantas autóctonas del sur de Khorasan es el azafrán (crocus sativus). Con el estigma secado se hace uso medicinal en la industria alimentaria y otras. Hoy en día hay un crecimiento de los afectados por el cáncer en los países desarrollados y en los que están en vía de desarrollo. Una de las propiedades importantes del estigma es su efecto anticancerígeno. En el año 1976, los primeros informes del señor Gainer y sus colaboradores ya indicaban esta propiedad. Con la ayuda de la expresión de proteína ante la apoptosis de bax caspase-3, el crocin (el elemento portador del aroma del azafrán) disminuye la expresión de proteína antiapoptosis bcl-2 en las células cancerígenas. Por otra parte, frena el crecimiento de las células cancerígenas en el estómago, las mamas, el páncreas, la próstata y la vejiga, tal y como se indica en el informe de Gainer et al. El tratamiento común del cáncer son la quimioterapia o la radioterapia, pero estos tratamientos tienen un efecto secundario en las células sanas. Por otra parte es probable que se produzcan resistencias al tratamiento. Por lo tanto, el conocimiento de la medicina natural para el tratamiento del cáncer con menores efectos secundarios puede favorecer una mayor calidad y duración de vida. Por este motivo, los estudios de la última década indican que el estigma del azafrán y su metabolismo secundario pueden tener propiedades anticancerígenas tanto en la prevención como en la cura de dichas enfermedades. Fuente: La revista científica de medicina RAZI: Las propiedades anticancerígenas del estigma de la planta de azafrán (crocus sativus).
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