زعفران دارای خواص غذایی و دارویی بینظیری است. هرچند زعفران به دلیل مصرف کم در غذاها بهتنهایی منبع اصلی مواد مغذی به حساب نمیآید، اما مواد موجود در آن به دلیل قدرت بالا، خواص قابل توجهی دارند. ارزش غذایی زعفران به ازای هر ۱۰۰ گرم بهطور میانگین شامل موارد زیر است:
-
کالری: ۳۱۰ کیلوکالری
-
پروتئین: ۱۱.۴ گرم
-
چربی: ۵.۸۵ گرم
-
کربوهیدرات: ۶۵.۴ گرم
-
فیبر غذایی: ۳.۹ گرم
-
ویتامین C: ۸۰.۸ میلیگرم (تقویت سیستم ایمنی)
-
پتاسیم: ۱۷۲۴ میلیگرم (برای تنظیم فشار خون)
-
منیزیم: ۲۶۴ میلیگرم
-
کلسیم: ۱۱۱ میلیگرم
-
آهن: ۱۱.۱ میلیگرم
همچنین زعفران دارای مقادیر مناسبی از آنتیاکسیدانها است که در جلوگیری از استرس اکسیداتیو و محافظت از سلولها مؤثرند. ترکیباتی چون کروسین، پیکروکروسین و سافرانال که به زعفران عطر و رنگ خاصی میدهند، فواید دارویی مانند بهبود خلقوخو، کاهش استرس و خواص ضدالتهابی دارند.
خرید زعفران با کیفیت، به صرفه و اقتصادی
جهت خرید محصولات زعفران راونگ به فروشگاه آنلاین راونگ مراجعه کنید. همچنین جهت خرید عمده زعفران با بخش فروش و بازرگانی زعفران راونگ تماس بگیرید.
